一, Damaskuskniver er vanligvis laget av flere lag stål, og mange av disse lagene er laget av karbonstål. Karbonstål er utrolig skarpt og holdbart, men det motstår ikke oksidasjon godt og er svært utsatt for fuktighet, sure forbindelser og fuktighet i luften.
Det faktum at strukturen har mange lag gjør at stållagene er mer sannsynlig å korrodere når det ytre miljøet er ustabilt. Oksidasjon endrer ikke bare måten bladet ser ut, men det kan også ødelegge strukturen til bladet over tid. Så når du lagrerDamaskus knivtrygt
2, De beste forholdene for å oppbevare Damaskus-kniver trygt
Sikker oppbevaring av Damaskus-kniver starter med å kontrollere miljøet. En god atmosfære kan redusere sjansene for rust og aldring betraktelig. For å forhindre at temperaturen endres for mye, bør den holde seg innenfor det typiske området. En stor endring i temperaturen kan få vanndråper til å danne seg på overflaten av stål. Dette er en skjult årsak til rust på mange skjæreverktøy.
Det viktigste er fuktigheten. Selv om stålets overflate ser tørr ut, kan den likevel absorbere små mengder fuktighet når luften er for fuktig. Det beste du kan gjøre er å holde luftfuktigheten på et rimelig lavt nivå og bruke tørkemidler eller avfuktingsutstyr hvis du trenger det.
Oppbevaringsområder bør også holde seg unna komfyrer, oppvaskmaskiner, vannkilder og kantene på vinduer. Det kan være mulig å oppbevare Damaskus-kniver trygt i det lange løp hvis de oppbevares på steder som ikke virker knyttet sammen.
3, Behandling etter bruk avgjør om lagring virkelig er trygg
Folk bestemmer generelt hvor trygt det er å lagre Damaskus-kniver innen ti minutter etter bruk. Mange problemer oppstår ikke mens ting blir lagret; i stedet skjer de fordi ting ble håndtert feil før de ble lagret.
Etter at du har brukt skjæreverktøyene, bør du rengjøre dem med en gang slik at maten ikke fester seg på bladet. Mat som er veldig salt eller sur, som kjøtt og blod, sitrus, tomater og så videre, er spesielt dårlig for bladet.
Den må tørkes helt etter rengjøring. Ikke avhengig av naturlig lufttørking fordi vannflekker vil vedvare i sporene og bladrøttene mer enn noe annet sted. For folk som ønsker å oppbevare ting trygt
4, Trenger du å olje Damaskus-kniver før du legger dem bort?
Oljing er ikke valgfritt for Damaskus-kniver, men det er en veldig sikker måte å oppbevare dem på, spesielt hvis det er verktøy som ikke brukes så ofte, har mye karbonstål eller har vært lagret i lang tid.
Oljing smører ikke bladet; det lager en barrierefilm på overflaten av bladet som hindrer luft og fuktighet i å komme i direkte kontakt med stålet. Som oftest trenger du bare et veldig tynt dekke, og for mye kan lett samle støv.
Bruk mineralolje av-matkvalitet, kameliaolje eller vedlikeholdsolje for spesialverktøy. Ikke bruk vegetabilske oljer som er sure eller sannsynligvis vil oksidere. Damaskus-kniven vil være tryggere og mer solid når den lagres etter å ha blitt riktig oljet.
5, Sikkerhet og bruk tilfeller av alternative lagringsmekanismer
Sikkerheten til Damaskus-kniver er sterkt påvirket av hvordan de oppbevares. Knivholdere og magnetiske knivholdere er ypperlige for situasjoner når du trenger å bruke dem mye og er enkle å komme til, men du må holde dem tørre og rene. Når du bruker en magnetisk knivholder, bør du være forsiktig med å flytte den for raskt slik at bladet ikke treffer metallet.
Slire og slire er ganske sikre måter å oppbevare ting på, spesielt i skuffer eller når du er ute. Men det er bare én sikkerhetsregel: skjæreverktøyet må være helt tørt og oljet. Hvis den ikke er det, vil det begrensede rommet øke hastigheten på korrosjon.
Å sette skuffer på gulvet uten beskyttelse er et risikabelt trekk siden det kan ripe opp kantene og forårsake småskader når det kommer i kontakt med andre metaller. For å virkelig holde knivene dine trygge, må du bruke et knivdeksel eller en spesiell knivåpning.
6, Hva er den beste måten å oppbevare Damaskus-kniver trygt mens du ikke bruker dem?
Før lang-lagring bør gjenstanden rengjøres, tørkes og oljes hele veien. Etter det, pakk bladet inn i papir som ikke ruster eller syre, og legg det i en boks som ikke blir våt. Du kan legge tørkemiddel i boksen.Langtidslagring betyr ikke at du bør ignorere skjæreinstrumentene fullstendig. Du bør sjekke dem regelmessig
7, Vanlige feil måter å lagre ting på og problemene de utgjør
Mange oppbevaringsalternativer som virker "ikke noe problem" er faktisk ikke trygge for Damaskus-kniver. For eksempel, etter å ha rengjort kniven, legg den umiddelbart i en slire, oppbevar den i en forseglet plastpose i lang tid, bland den med vanlig servise og la den stå ute på et fuktig kjøkken i lang tid. Disse vanene vil uvitende gjøre korrosjon mer sannsynlig. Små problemer på lang sikt, ikke en stor tabbe, er det som vanligvis fører til at en Damaskus-kniv slites ned.
